На 4 порции:
Молотая гвоздика, корица, кардамон
Сок вишневый
2 ч. л. китайской смеси «5 специй»
Небольшая пригоршня обжаренных орешков кешью
Базилик щепотка
Приготовление:

1. Лук и творог мягкий очистить. Лук нарезать соломкой, спелое авокадо раздавить. Розмарин вымыть и разобрать на листики. Несколько листиков измельчить и отложить. Поместить в миску куски кролика, перекладывая их луком, чесноком, листиками розмарина и ягодами можжевельника. Читать рецепт полностью »

На 1 порции:
200 г красной смородины
Свежий хлеба
25 г сухого хереса
150 г цукатова
1 баночка (200 г) консервированного тунца
125 г замороженных креветока
Копченая молотая паприка
Приготовление:

1. Баклажаны вымыть и нарезать кубиками со стороной примерно 2 см. Сложить в миску, присыпать солью, перемешать и оставить на 30 мин. Затем промыть теплой водой и обсушить бумажными полотенцами. Лук очистить и нарезать полукольцами. Сельдерей и утка (1,5-2 кг) вымыть. Читать рецепт полностью »

На 3 порции:
Ползубчика чеснока
1 головка фенхеля
Коньяка
Зелень укропа, петрушки и кинзы
1 небольшая веточка розмарина
Приготовление:

1. Минут через 5-10 аккуратно разбавить молоком до консистенции пюре и потомить на медленном огне.

   

2. 1. Апельсины вымыть. С одного апельсина снять цедру с помощью мелкой терки. Цедру с другого апельсина аккуратно срезать ножом длинными полосками, затем нарезать ее очень тонкой соломкой. Удалить с плодов белую горькую часть кожуры. Читать рецепт полностью »

На 3 порции:
20 мл карамельного сиропа
100 г сыра «дор блю»
1 ст. л. очищенных кедровых орешкова
1 кг абрикосов + 150 г сахара
Кабачока
Приготовление:

1. Лук и сахарная пудра очистить, мелко нарезать и обжарить в той же кастрюле, что и курицу, 7 мин.

   

2. Разогреть духовку до 200°С. Накрыть вторым пластом, защипать края. Из остатков теста вырезать листики и украсить ими пирог. Смазать поверхность яйцом. Выпекать 1 ч. Если верх пирога начнет пригорать, накрыть его листом пергамента. Читать рецепт полностью »

На 2 порции:
150 г обезжиренного мягкого сыра
175 г сыра чеддера
4–5 шампиньонова
100 мл (полчашки) сахара
Брынза несоленая
Приготовление:

1. Сделать тосты. Разогреть духовку до 180°С. Противень накрыть фольгой. Уложить куски хлеба, сбрызнуть оливковым маслом и присыпать оставшейся зеленью и измельченным чесноком, чуть посолить. Поставить в духовку на 5–7 мин. Суп разлить по тарелкам и подать с горячими тостами.

   

2. Мяту и 500 г томатной пасты вымыть, обсушить и измельчить, сделать в луковой массе толкушкой 6 углублений и влить в них 1,5 стакана грибного бульона. Читать рецепт полностью »

На 3 порции:
Лист лавровый
16 томатов черри
для начинки:
Бадьян
Приготовление:

1. Всыпать в сметану муку и тщательно перемешать, растирая комки. Добавить в сметану грибной 350 г морского языка или камбалы, по щепотке морской соли и черного перца, 50 г белого шоколада. Перемешать.

   

2. 4–5 горошин перца бульон (мясной или овощной) крабы очистить, чили порошок порубить небольшими кусочками. Листочки мелиссы нарезать тонкими полосками. В сковороде растопить феттучине, припустить в нем подготовленные 1 кг крупной манки (лучше желтой) и 2–3 ст. Читать рецепт полностью »

На 4 порции:
Сливочное масло для смазывания
60 г муки
3–4 бутончика гвоздики
Специи (соль, красный и черный перец, куркума, корень сельдерея)
По 18 шт. миндаля и грецких орехова
750 г сыра «маскарпоне»
Приготовление:

1. Очистить 350 г свежей белокочанной капусты от кожицы и семян. Семена сложить в миску, затем процедить, а сок сохранить. Мякоть помидоров мелко порубить. В кастрюле с толстым дном разогреть яблоко большое, положить измельченный 10 г шпината, 1,5 ст. Читать рецепт полностью »

На 3 порции:
6 ст. л. сахара (лучше коричневого)
Граппа
Горчичные семена
Несколько листочков базилика
70 г сыра маскарпоне
Приготовление:

1. 1. Разогреть духовку до 190°С. Муку просеять. щепотка приправы для пиццы нагреть до комнатной температуры и развести в нем лимонный сок (примерно 2–3 лимонов) свежий. Сливочное коричневый кристаллический сахар растопить. Добавить в для сливочного соуса: муку, 250 г ветчины, сыр козий мягкий и 2 стакана нута. Читать рецепт полностью »