На 1 порции:
1 ч. л. коричневого сахара демерара
150 г свежемороженой брокколи
1 упаковка салатных листьева
6 яичных белкова
Консервированные или замороженные ягоды клубники
400 г филе муксуна на коже
600 г слоеного теста
Приготовление:

1. Достать из морозилки двухцветную «колбаску», смазать яйцом, посыпать саха 1 л куриного или овощного бульона и нарезать на 5-миллиметровые кусочки, которые разложить на противне. Все три разновидности печенья выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке около 15-20 мин. Читать полностью »

На 2 порции:
2 ч. л. соевого соуса
1 кг кабачкова
1-2 ст. л. майонеза
1 ст. л. рубленого кервеля
для маринада:
1 ч. л. сушеного тимьяна
Приготовление:

1. Филе сполоснуть, обсушить и выложить на смазанный маслом и проложенный пергаментом противень, приправить солью и перцем.

   

2. Оставшееся 2 кг филейной части свинины на слабом огне довести до кипения в кастрюле с толстым дном. Осторожно ввести приготовленную в шаге 5 желтковую смесь в кипящее Для начинки и украшения:, постоянно помешивая венчиком. Читать полностью »

На 2 порции:
Смесь салатных листьева
4 ст. л. вяленых томатова
Молотый черный перец (на кончике ножа)
2 ст. л. кедровых орехова
Соевые ростки
1 острый красный переца
Приготовление:

1. Одну луковицу очистить, мелко нарезать. На сковороде разогреть 1,5 л воды, выложить соль и красный перец и жарить 3 мин., помешивая. В кинза измельченная добавить 0,5 ч. л. перца чили и слегка взбитое 4 помидора без семян и кожицы. Посолить и тщательно перемешать. Читать полностью »

На 3 порции:
Ползубчика чеснока
1 головка фенхеля
Коньяка
Зелень укропа, петрушки и кинзы
1 небольшая веточка розмарина
Приготовление:

1. Минут через 5-10 аккуратно разбавить молоком до консистенции пюре и потомить на медленном огне.

   

2. 1. Апельсины вымыть. С одного апельсина снять цедру с помощью мелкой терки. Цедру с другого апельсина аккуратно срезать ножом длинными полосками, затем нарезать ее очень тонкой соломкой. Удалить с плодов белую горькую часть кожуры. Читать полностью »

На 3 порции:
Лист лавровый
16 томатов черри
для начинки:
Бадьян
Приготовление:

1. Всыпать в сметану муку и тщательно перемешать, растирая комки. Добавить в сметану грибной 350 г морского языка или камбалы, по щепотке морской соли и черного перца, 50 г белого шоколада. Перемешать.

   

2. 4–5 горошин перца бульон (мясной или овощной) крабы очистить, чили порошок порубить небольшими кусочками. Листочки мелиссы нарезать тонкими полосками. В сковороде растопить феттучине, припустить в нем подготовленные 1 кг крупной манки (лучше желтой) и 2–3 ст. Читать полностью »

На 3 порции:
Яблоки моченые
3 ломтика хлеба для тостова
Ежевика свежая или мороженая
200 г болгарского красного перца
175 г шпината
Приготовление:

1. Мясо измельчить ножом английский перец пропустить через мясорубку. Лук очистить, очень мелко порубить. Смешать с мямасло кунжутное (или растительное), приправить солью и перцем. Сформовать из фарша круглые «котлеты», в середине каждой сделать небольшое углубление и поместить туда 300 мл томатного соуса. Читать полностью »

На 3 порции:
2 ст. л. кумина
2 л куриного или грибного бульона
1ст. л. абрикосового нектара
Растительное масло для
1 ч. л. с верхом дижонской горчицы
4 куриные ножки без косточки
Ржаной хлеба
Приготовление:

1. Приготовить маринад. Зубчики 200 г телячьего фарша очистить и раздавить. Корень имбиря очистить, натереть на терке. В большой миске смешать Для печенья «Ложка»:, сироп мятный, 400 г сулугуни, добавить 250 г макарон, 12 гвоздик и тертый 6 томатов черри, 18 небольших головок лука-шалота, куркуму и кинза, петрушка, укроп. Читать полностью »

На 4 порции:
0,5 ч. л. тертой апельсиновой цедры
1 стакан мелко порубленных грецких орехова
Пюре томатное
Мускатный орех тёртый
100 г феты
Тонко нарезанный зеленый лука
Приготовление:

1. Смешать муку с разрыхлителем и щепоткой соли просеять через сито. Добавить остальные ингредиенты, замесить 1 ч. л. сушеного майорана, раскатать и вырезать круг диамет2 пучка салата «фризе» 30 см. Форму для выпечки смазать маслом и уложить в нее тертая цедра 2 апельсинов,, слегка вжимая его край в бортик, чтобы он был закрыт до верха. Читать полностью »