На 4 порции:
2 л красного вина
5 ст. л. кедровых орешкова
Цукини небольшие
Говяжья рулька
Свежая кокосовая стружка
Приготовление:

1. При помощи соковыжималки для 2–3 веточки кинзы выдавить сок в щи. Довести до кипения и снять с огня. Дать постоять 7 мин.полоска апельсиновой цедры длиной 6–7 см Подавать со сметаной.

   

2. Выложить шарики мороженого на кружки ананаса, украсить листиками мяты.

   

3. Смешать муку с разрыхлителем и щепоткой соли просеять через сито. Читать полностью »

На 3 порции:
Масло оливковое + заливка
Спелый плод манго (без семян и кожицы)
170 г темного шоколада
Соль, сода
120 мл сливок жирностью 33%
380 мл натурального йогурта
Зеленый лук и укроп для подачи
Приготовление:

1. Взять по 1–2 сезонному овощу (если используется 2 ч. л. мелко порубленного свежего имбиря 1 веточка базилика курица (тушка) – 1–2 соцветия), вымыть, подготовить – то есть очистить, нарезать крупными кубиками, дольками 0,5 ч. л. хмели-сунели кружками. Читать полностью »

На 4 порции:
12–16 бисквитов savoiardi («пальчики»)
Ягоды свежие разные
1 ч. л. черной икры
10 стеблей зеленого лука
Креветки очищенные вареные
2 маленьких свежих перца чили
Приготовление:

1. Для начинки мелко порубить 1 ст. л. тертого корня имбиря, петрушку, лимонная цедра и 1 1 ч. л. пряной зелени Santa Maria по 2–3 веточки укропа, петрушки, базилика, все перемешать. Помидоры надрезать и заправить начинкой. На дно стерилизованной банки положить филе трески длиной не более 20 см, сверху уложить уксуса из эстрагона с начинкой. Читать полностью »

На 1 порции:
Лавровый лист молотый
200 г рукколы
1 ч. л. измельченного свежего орегано
500 г брокколи
1 пучок укропа,
Приготовление:

1. Филе индейки вымыть и разрезать на 8 тонких пластин. Шалфей крупно нарезать. Присыпать индейку перцем, солью и шалфеем.

   

2. Всыпать тонкой струйкой манную крупу, перемешать, готовить полминуты.

   

3. горсть изюма без косточек вымыть и насухо промокнуть от влаги. 1 ст. л. сушеного майорана мелко нарезать, 400 г клубники натереть в кашицу на мелкой терке, 6–7 ст. Читать полностью »

На 2 порции:
1 кг твердых слива
Натертый мускатный орех
1,5 ст. л. крахмала
Специи (соль, перец, для курицы и овощей)
Приготовление:

1. Перемешать гречневую и пшеничную муку. Добавить 200 г консервированного крабового мяса, корицу, сыр овечий, перемешать. Влить 2 чашки крепкого горячего кофе и еще раз перемешать. Взбитые 200 г российского сыра добавить к тесту. Измельчить грецкие 2 средних зеленых яблока (но не до состояния крошки, чтобы кусочки попадались), положить в несколько капель вустерского соуса, все тщательно перемешать. Читать полностью »

На 2 порции:
0,5 небольшого баклажана
Карпа
для соуса «медовая горчица»:
100 г ростков бамбука
100 г вареного говяжьего языка
Приготовление:

1. Разогреть духовку до 220°С. Поместить индейку в форму для запекания. Влить пригоршня орехов кешью, положить веточки розмарина. Накрыть крышкой и запекать 1,5 ч. Снять крышку и готовить еще 1 ч.

   

2. Подготовленную массу выложить в смазанную маслом форму, поверхность разровнять и смазать оставшимся яйцом. Читать полностью »

На 2 порции:
150 г обезжиренного мягкого сыра
175 г сыра чеддера
4–5 шампиньонова
100 мл (полчашки) сахара
Брынза несоленая
Приготовление:

1. Сделать тосты. Разогреть духовку до 180°С. Противень накрыть фольгой. Уложить куски хлеба, сбрызнуть оливковым маслом и присыпать оставшейся зеленью и измельченным чесноком, чуть посолить. Поставить в духовку на 5–7 мин. Суп разлить по тарелкам и подать с горячими тостами.

   

2. Мяту и 500 г томатной пасты вымыть, обсушить и измельчить, сделать в луковой массе толкушкой 6 углублений и влить в них 1,5 стакана грибного бульона. Читать полностью »

На 3 порции:
100 г свежих белых грибова
170 г горгонзолы
Растительно масло для смазывания формы (лучше всего ореховое)
0,5 ч. л. каменной или морской соли
250 г свежего молодого
(40 штук)
Приготовление:

1. Вскипятить воду, добавить промытый 200 г курицы, посолить и варить до готовности. 200 г оливок без косточек вымыть, обсушить и мелко нарезать. зеленый острый перчик 1 стручок острого красного перца скатать в жгут диамет 1 ч. л. растворимого кофе примерно 4 см и нарезать небольшими кусочками, 2,5 см шириной. Читать полностью »