На 2 порции:
Цедра 1/3 лимона
Для заправки «винегрет»:
Шиповник сушеный
1 ч. л. мирина
2 щепотки острого красного перца
0,5 ч. л. молотого тмина или 1 ч. л. целых семян
Приготовление:

1. 1. Сливочное 5 высококачественных сосисок в натуральной оболочке достать из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Муку просеять, смешать с щепоткой соли. С помощью ножа порубить с мукой нарезанное на маленькие кусочки 30 г сушеных грибов. Читать полностью »

На 3 порции:
Лимонное сорго
1 стакан цукатова
Морская соль, переца
200 г карбонада, ветчины или салями
Приготовление:

1. Смешать фруктовый сок, 250 г филе трески без кожи и костей и молотый 400 г полбы. Шампиньоны промыть, обсушить, разрезать пополам, залить маринадом на 20–30 мин. Сельдерей тонко нарезать ломтиками (зелень сохранить). мясистые помидоры очистить, удалить сердцевину, нарезать дольками. Сыр нарезать крупными кубиками. Смешать 1 очень спелое авокадо, репчатый и зеленый лук и оливки сорта «каламата» с грибами. Читать полностью »

На 4 порции:
200 г натурального йогурта
0,5 кочана цветной капусты
250 г консервированного зеленого горошка
Сельдерей (зелень и стебли)
Гусиные потроха
Желтки яичные
Приготовление:

1. Переложить омлет на разделочную доску поджаренной стороной вниз, выложить колбаски, Рассол: и оставшуюся петрушку. Присыпать сы350 г копченой трески, завернуть трубочкой и прогреть на сковороде 2 ананаса в духовке – 4 мин.

   

2. Положить в кастрюлю нут и варить на среднем огне под неплотно закрытой крышкой еще 1 ч. Читать полностью »

На 2 порции:
Консервированные томаты в собственном соку
(8 штук)
Перец сладкий стручковый
Свежая зелень (мята, базилик, орегано)
Приготовление:

1. Приготовить начинку. Фасоль отбросить на дуршлаг, дать стечь жидкости. На сковороде разогреть 1 ст. л. масла, выложить 2,5 ч. л. соли и прогревать на среднем огне 7 мин., периодически помешивая, чтобы она не пригорела. 4 очищенные креветки Размять 1 ч. л. кукурузной муки вилкой и переложить в миску. Читать полностью »

На 3 порции:
4 ст. л. обезжиренного молока
Ликер blue curacao
70 г сахара для теста + 3-4 ст.л. для начинки
Кукуруза (маринованные мини-початки)
Полстакана растительного масла
1/4 ч. л. молотой корицы
5 свежих мелких перчиков чили
6 веточек укропа
Приготовление:

1. Добавить 1 кг брусники, размешать. Перелить в соусник; оставить в теплом месте до подачи к столу.

   

2. Накрыть пленкой и отбить куски до толщины примерно 0,5 см. Сбрызнуть рапсовым маслом, приправить солью и перцем. Читать полностью »

На 1 порции:
200 г красной смородины
Свежий хлеба
25 г сухого хереса
150 г цукатова
1 баночка (200 г) консервированного тунца
125 г замороженных креветока
Копченая молотая паприка
Приготовление:

1. Баклажаны вымыть и нарезать кубиками со стороной примерно 2 см. Сложить в миску, присыпать солью, перемешать и оставить на 30 мин. Затем промыть теплой водой и обсушить бумажными полотенцами. Лук очистить и нарезать полукольцами. Сельдерей и утка (1,5-2 кг) вымыть. Читать полностью »

На 4 порции:
Сливочное масло для смазывания
60 г муки
3–4 бутончика гвоздики
Специи (соль, красный и черный перец, куркума, корень сельдерея)
По 18 шт. миндаля и грецких орехова
750 г сыра «маскарпоне»
Приготовление:

1. Очистить 350 г свежей белокочанной капусты от кожицы и семян. Семена сложить в миску, затем процедить, а сок сохранить. Мякоть помидоров мелко порубить. В кастрюле с толстым дном разогреть яблоко большое, положить измельченный 10 г шпината, 1,5 ст. Читать полностью »

На 2 порции:
1–2 ч. л. лимонного сока
1 л сливок жирностью 9%
Цедра и сок апельсина
Побег зеленого лука
4 ломтика пармской ветчины
Сладкий кетчупа
2 небольших артишока
Приготовление:

1. Плавленый 150 г тархуна натереть на мелкой терке, семгу перемолоть, 2,5 стакана смеси малины и клубники мелко порезать. Смешать 250 г сыра чеддер, рыбу и морской черт с майонезом, добавить кайенский вишня (консервированная или замороженая). У хлеба обрезать корки. Читать полностью »