Рейтинг: 5 / 5
Эти вкусные капустные котлеты с манкой придутся по вкусу любителям капусты (фото).
Необыкновенно нежные, сочные и ароматные капустные котлеты с манкой хороши не только в горячем виде, но и холодными. В сезон постные котлеты можно готовить их из молодой белокочанной капусты, подавать со сметаной и свежей зеленью.
Вообще, котлеты из капусты могут стать не только основным блюдом, но и гарниром к мясу - это кто как любит. Постные котлеты достаточно сытные и питательные. Кстати, обязательно добавьте в тесто для котлет из капусты репчатый лук, обжаренный именно на сливном масле - так готовые котлетки приятно удивят вас не только своей нежностью, но и тонким сливочным ароматом.
Шаг 1. Для приготовления сочных и нежных капустных котлет возьмем белокочанную капусту, репчатый лук, куриные яйца, сливочное и любое рафинированное растительное масло, манку, свежий укроп, соль и молотый черный перец.
Шаг 2. Вначале сделаем ароматную добавку для наших постных капустных котлет. Для этого в сковороду кладем сливочное масло и пару луковиц, которые предварительно очищаем и нарезаем мелким кубиком.
Шаг 3. Жарим лук в сливочном масле, периодически помешивая, до приятного золотистого цвета и характерного аромата. Снимаем лук вместе с маслом в отдельную мисочку.
Шаг 4. Затем тонко-тонко шинкуем белокочанную капусту.
Шаг 5. В большой кастрюле доводим до кипения воду (примерно пару литров) и отвариваем в ней капусту до полуготовности. Молодой капусте нужно буквально минут 7-10, а вот старую придется поварить гораздо дольше.
Шаг 6. Откидываем капусту на сито, даем стечь жидкости. После этого отжимаем капусту руками, чтобы по возможности удалить их нее как можно больше влаги, но сильно не усердствуйте - если с капусты уже не капает вода, больше можно не отжимать.
Шаг 7. Теперь приготовим овощной фарш для наших нежных капустных котлет. В подходящей посуде соединяем отварную капусту, пару сырых куриных яиц, обжаренный лук вместе с маслом, манку, соль по вкусу, молотый черный перец и измельченный свежий укроп.
Шаг 8. Перемешиваем все прямо руками, чтобы получилось тесто не густое, но способное держать форму. Если из него не получается слепить котлеты, добавьте еще манки. Дайте фаршу постоять минут 10, чтобы манная крупа впитала в себя влагу и разбухла.
Шаг 9. Затем наливаем в сковороду растительное масло без запаха, разогреваем его. Руками лепим небольшие капустные котлеты и кладем их в раскаленное масло. Обжариваем котлеты из капусты с одной стороны на среднем огне до румяной корочки.
Шаг 10. Переворачиваем и доводим до готовности вторую сторону под крышкой. Вообще, они жарятся очень быстро.
Шаг 11. Из указанного количества используемых ингредиентов у меня получается 14 небольших котлет. Кушать котлеты из капусты можно как горячими, так и в холодном виде.
Шаг 12. Подаем нежные и сочные вкусные капустные котлеты со сметаной или другими соусами на ваш вкус.
Приятного аппетита, друзья!
Узнаем, в чем польза капусты для организма https://domavkysno.ru/oede1/oede3/119-chem-polezna-kapusta-dlya-organizma
Сейчас на сайте 33 гостя и нет пользователей
Приготовление еды- это то, с чем мы сталкиваемся каждый день. Что приготовить на завтрак, обед или ужин? Чем угостить друзей и чем побаловать близких? На нашем сайте, мы постараемся собрать как можно больше домашних рецептов на разные случаи жизни.