После операции по удалению желчного пузыря обязательно нужно соблюдать диету.

 

 

Диета после удаления желчного пузыря

---

В организме все работает так же, как и до операции по удалению желчного пузыря. Клетки печени вырабатывают желчь, необходимую для нормального пищеварения и очищения организма от токсинов. При наличии желчного пузыря желчь скапливается в нем и периодически проходит в кишечник, а после удаления желчного пузыря желчь постоянно стекает в кишечник по желчным протокам. Требуется определенная диета, которая оберегает кишечник и не провоцирует застоя и усиленного отделения желчи.

Как правило, после операции по удалению желчного пузыря (лапароскопия), назначается диета № 5, исключающая жиры.

Основные принципы диеты после удаления желчного пузыря:

• режим питания. Питание после операции по удалению желчного пузыря должно быть дробным: до 4-6 раз в день, небольшими порциями.
• обработка продуктов. Человек после удаления желчного пузыря должен учитывать, что все блюда, которые содержит его диета, должны быть тушеные, варенные на воде или приготовленные на пару. Блюда подаются только в теплом виде (15-60 градусов). Излишне горячие и холодные продукты вызывают спазм желчных путей, раздражают желудок и двенадцатиперстную кишку.
• алкоголь. После операции по удалению желчного пузыря (лапароскопия) от употребления спиртных напитков придется отказаться. Этиловый спирт вызывает спазмы гладкой мускулатуры, повышает и тонус желчевыводящих путей.

Запрещенные продукты после операции по удалению желчного пузыря:

• жирные сорта мяса (свинина, гусь, утка),
• жирная рыба,
• мясные бульоны,
• сало,
• колбасы,
• копчености,
• консервированные продукты,
• икра,
• грибы,
• лук, чеснок,
• бобовые,
• редька, редис, щавель, шпинат,
• горчица, хрен, перец и другие острые приправы,
• свежий хлеб, кондитерские изделия с кремом и из сдобного теста,
• жирные молочные продукты,
• шоколад,
• мороженое,
• холодные напитки,
• крепкий кофе, какао,
• алкоголь.

Питание в течение недели после операции

• Первые часы. Запрещено употребление жидкости и любой пищи. Чтобы уменьшить жажду, допускается лишь протирать губы влажной губкой или прополаскивать рот.
• Через 12 часов. Меню определяет врач. Допускается жидкая пища в небольшом объеме (кисель, суп).
• На вторые сутки. Рекомендована диета, включающая жидкие и желеобразные блюда: нежирные мясные бульоны, слизистые крупяные отвары, фруктовые кисели, желе, отвар шиповника.
• На третьи-пятые сутки. Расширение предыдущей диеты слизистыми крупяными супами на овощном отваре, жидкими кашами из гречневой, овсяной, рисовой круп, паровым белковым омлетом, яйцом всмятку.
• На шестые сутки. Перевод пациента на диету № 5. Она включает нежирные сорта мяса, птицы и рыбы, тушенные или приготовленные на пару, нежирные молочные и молочнокислые блюда, отварные и паровые овощи, молочные супы.

В течение первых двух недель запрещены свежие овощи и фрукты. Так как они могут раздражать пищеварительный тракт.

Основная задача, с которой назначается диета после удаления желчного пузыря – недопущение лишнего выброса желчи. Постепенно можно добавлять новые продукты, избегая запретного списка, расширяя свой рацион.

Примерное меню при диете после удаления желчного пузыря:

 

 

1 вариант:

• завтрак - пшеничная каша, бутерброд с нежирным сыром, некрепкий травяной чай.
• второй завтрак- печеное яблоко.
• обед- овощной суп, тефтели, компот из ягод.
• полдник- сырники.
• ужин - рыбные котлеты, некрепкий чай.

2 вариант:

• завтрак - кукурузная каша, бутерброд с мясным домашним паштетом, некрепкий травяной чай.
• второй завтрак - овощной салат.
• обед - рассольник постный, овощное пюре, компот из сухофруктов.
• полдник- рисовый пудинг.
• ужин - тушеная цветная капуста, некрепкий чай.

3 вариант:

• завтрак - овсяная каша, бутерброд с нежирным сыром, стакан теплого молока.
• второй завтрак- печеная груша.
• обед - суп с фрикадельками, картофельное пюре, компот из ягод.
• полдник - стакан киселя.
• ужин - пудинг творожный, травяной чай.