Голубцы с мясом и рисом - очень вкусное второе блюдо. В капустные листья заворачивается мясной фарш с рисом и получается голубец.

Голубцы с мясом и рисом

---

Нежные голубцы получаются, если правильно подготовить капустные листья.

 

 

 

 

Как приготовить капусту для голубцов?

• Первое - это нужно выбрать кочан с целыми, прочными листьями. И аккуратно разобрать его по листочку.
• Кастрюлю с водой поставить на огонь и довести до кипения, добавить соль и поместить в нее листья.
• Варить листья для голубцов 5-10 минут. Затем достать листья и остудить.

Заготовка для голубцов готова. Этот этап самый трудоемкий, в остальном все просто.

 

 

 

Для приготовления голубцов нам понадобятся ингредиенты:

• листья капусты- 10-12 штук;
• фарш мясной ( говядина/свинина) - 400 гр.;
• рис отварной - 1 стакан;
• лук- 1 шт.;
• морковь - 2 шт.;
• масло растительное - 2-3 ст.л.;
• томатная паста - 2 ст.л.;
• соль, перец, зелень - по вкусу.

Приготовление голубцов пошагово:

1. Овощи моем и чистим.
2. Лук мелко крошим, морковь трем на крупной терке.
3. В фарш для голубцов добавляем отварной рис и лук. Солим, перчим. Можно добавить с рисом порубленную зелень. Все хорошо перемешиваем.
4. На каждый капустный лист кладем две столовые ложки фарша с рисом и заворачиваем в конверт.
5. На дно кастрюли наливаем масло, разогреваем и укладываем голубцы.
6. Сверху на голубцы выкладываем тертую морковь.
7. В стакане воды разводим томатную пасту и выливаем в кастрюлю с голубцами. Добавляем еще стакан воды, солим. Добавляем лавровый лист.
8. Закрываем кастрюлю крышкой, включаем сильный огонь и доводим до кипения. Затем убавляем градусы и тушим голубцы с мясом и рисом до полной готовности капусты.
9. Вкусные голубцы с мясом и рисом готовы. При подаче на стол посыпаем голубцы зеленью и поливаем сметанкой.
10. Приятного аппетита!