Фаршированный перец - отличный вариант обеда или ужина. Яркое, вкусное, простое блюдо, приготовление которого может осилить каждый.

Фаршированный перец с мясом и рисом

---

Тушенный болгарский перец - это всегда очень вкусно. А если начинкой для этого блюда послужит мясной фарш с рисом, то блюдо получится просто объедение.

В качестве совета рекомендую брать болгарские перцы с толстыми стенками. Фарш можно использовать любой, я же люблю смесь свиного и говяжьего мяса.

 

 

 

Для приготовления нам понадобится:

• перец болгарский - 0,5 кг.;
• фарш мясной (говядина/свинина) - 250 гр.;
• рис отварной - 0,5 стакана;
• лук- 1 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• помидор - 1 шт.;
• томатная паста - 2 ст.л.;
• соль, перец, зелень - по вкусу.

 

 

 

Приготовление фаршированного перца пошагово:

1. Болгарский перец помоем, срежем верхушку, аккуратно извлечем семена.
2. Овощи помоем и очистим от кожицы.
3. В фарш добавим отварной рис и мелконарезанный лук. Посолим, поперчим. И хорошо перемешаем.
4. Плотно и аккуратно наполняем фаршированные перцы начинкой.
5. Морковь трем на терке, помидор мелко режем кубиками.
6. В толстостенную кастрюлю укладываем фаршированный перец "стоя" срезом вверх. Добавляем стакан воды, морковь, помидор и томатную пасту. Ставим на средний огонь, доводим до кипения и уменьшаем огонь. Тушим 30-40 минут, до готовности фаршированного перца. Пробуем на соль и перец, если нужно добавляем специи.
7. Подаем фаршированный перец со сметаной и зеленью.
8. Приятного аппетита.