Существует огромное количество разных рецептов борща. Предлагаю способ, который освоит даже новичок. Вкусное и полезное первое блюдо!

Для приготовления борща нам понадобится:

• свекла– 1 шт;
• капуста белокочанная – 200 г;
• картофель – 3 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.
• перец болгарский – 1 шт.;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• лимонный сок - 2 ч.л.;
• соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление борща:

1. Все овощи берем среднего размера. Моем, чистим.
2. Свеклу, морковь и сладкий перец нарезаем соломкой, картофель и лук - кубиками, капусту шинкуем.
3. Свеклу, лук, морковь и перец выкладываем в сковороду с хорошо разогретым растительным маслом. Солим и добавляем лимонный сок, перемешиваем. Это для того, чтобы свекла сохранила свой цвет. Тушим на медленном огне, до мягкости.
4. Картофель отправляем в кастрюлю с горячей водой (3 л), доводим до кипения и убавляем огонь на средний. Варим 5-7 минут.
5. Добавляем в кастрюлю капусту.  Варим 15 минут и выкладываем зажарку.
6. Все варим еще 10минут. Солим, перчим.
7. Добавляем специи и зелень по вашему вкусу.
8. Овощной борщ без мяса готов.
9. Приятного аппетита!