Существует много рецептов приготовления лагмана. Давайте приготовим его со свининой

Лагман из свинины рецепт классический

---

Вообще лагман родом из Средней Азии. Вариантов лагмана огромное количество. Блюдо универсально, лагман можно подавить и как супчик, и как второе. Об этом я уже писала ранее в статье лагмана из говядины. Многие в лагман добавляют редьку, баклажаны и кабачки, но настоящий соус готовится исключительно из лука, моркови, помидоров, перца, мяса и специй. Мясо используется различное - говядину, баранину, курицу.

Рассмотрим сегодня пошаговый рецепт приготовления лагмана из свинины. Подавать лагман из свинины будем как второе, поэтому количество воды в ингридиентах не указываю, нужно смотреть по ситуации. 

 

 

 

Ингредиенты

Чтобы готовить лагман из свинины понадобится: 

• свиная вырезка – 500 гр.;
• лапша - 450 грамм;
• свежая капуста – 1 кг;
• картофель - 2-3 штуки;
• лук репчатый - 1 штука;
• морковь - 1 штука;
• помидор - 1 штука
• болгарский перец - 1-2 штуки;
• томатная  паста – 2 ст.ложки;
• столовый уксус – 1 ст.л.;
• лавровый лист – 2-3 листа;
• перец душистый горошком - 2-3 штуки
• чеснок - 3-4 зубчика;
• соль, зелень - по вкусу
• растительное масло – 1-2 ст.ложки;

 

 

 

Приготовление

Пошаговое приготовление лагмана из свинины: 

1. Капусту шинкуем мелкой соломкой.
2. Свиное мясо режем небольшими кусочками.
3. Овощи чистим и режем средними дольками.
4. В глубокой сковороде или казане разогреваем растительное масло и отправляем в него мясо, жарим его до румяной корочки, при этом постоянно помешивая.
5. К мясу добавляем капусту, перемешиваем и жарим пять минут.
6. Морковь и лук добавляем к мясу с капустой и обжариваем пять минут, затем добавляем воду.
7. Тушим двадцать минут.
8. К овощам с мясом добавляем картошку, помидор, сладкий перец, томатную пасту, перец горошком и соль.
9. Доливаем воды и одну столовую ложку уксуса.
10. Тушим все сорок минут, затем закладываем лавровый лист и чеснок.
11. Тем временем лапшу отвариваем в подсоленной воде, до готовности.
12. Выкладываем наш лагман из свинины следующим образом: в глубокие тарелки сначала помещаем лапшу, затем сверху добавляем мясо с овощами. И, по желанию, в каждую порцию добавить одну столовую ложку сметаны.
13. Посыпаем лагман из свинины мелко нарезанной зеленью.

Лагман из свинины можно есть как вилкой так и палочками.

Приятного аппетита!