Традиционное блюдо грузинской кухни, суп Харчо, в его классическом варианте готовится из говядины. Но вполне допустимо использовать для него и куриное мясо. Такой супчик будет не менее ароматным, наваристым и душистым.

 

 

Суп харчо с курицей

---

Основной набор продуктов, используемых для этого супа, состоит из риса, лука, чеснока, специй. Но многие хозяйки, стремясь проявить фантазию и учитывать вкусовые предпочтения семьи, вносят некоторые коррективы даже в это классическое блюдо!

Ингредиенты

И так, для приготовления нам понадобится:

• куриная голень - 500 гр.;
• рис - 0,5 стакана;
• чеснок - 1 головка;
• масло сливочное - 50 г;
• лук репчатый - 1 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• томатная паста- 50 гр.;
• зелень, соль, перец - по вкусу.

 

 

Рецепт приготовления супа харчо с курицей

Как приготовить супа Харчо с курицей, смотрите в этом рецепте пошагово. Среди плюсов такого супа можно назвать простоту приготовления, насыщенный вкус и аппетитный вид. Кроме того, куриный Харчо очень сытный, что точно оценят мужчины.

1. Заливаем куриную голень 2,5 л водой, доводим до кипения. Снимаем образовавшуюся пену и убавляем огонь. Варим на медленном огне 30-40 минут.
2. Рис хорошо промываем. Отправляем в кастрюлю.
3. Чистим, моем и мелко режем лук и морковь. Чеснок очищаем от кожицы, мелко режем.
4. В сковороде разогреваем сливочное масло. Обжариваем овощи на среднем огне, помешивая 2-3 минуты.
5. Перед окончанием жарки добавляем томатную пасту. Перемешиваем.
6. Чеснок добавляем в сковороду к овощам. Тушим овощи вместе около 5–7 минут на самом маленьком огне, помешивая.
7. Все отправляем в кастрюлю. Солим, перчим.
8. Мелко рубим зелень.
9. Наш суп Харчо с курицей готов! При подаче на стол не забудьте посыпать зеленью.
10. Приятного аппетита!

 

 

Если вы готовите Харчо для всей семьи, в том числе и для детей, то придется отрегулировать остроту блюда и сделать ее более приемлемой. Но вы можете приготовить это блюдо и по всем правилам грузинской кухни, то есть очень острым, просто добавьте побольше острого перца.

 Для любителей сытных первых блюд рекомендую Щи из квашенной капусты