Торт Дамские пальчики со сметанным кремом - нежнейшее лакомство с глубоким шоколадно-сливочным вкусом. Свое название рецепт получил от вытянутого печенья, которое входит в его состав и выглядит, как изящный дамский пальчик.

 

 

Торт Дамские пальчики из заварного теста

---

Торт Дамские пальчики из заварного теста со сметанным кремом - очень нежный и очень вкусный. Приготовление Дамских пальчиков в домашних условиях совсем не сложно. Замечательный праздничный вариант!

Для приготовления торта  Дамские пальчики по нашему рецепту в домашних условиях понадобится:

Заварное тесто для пальчиков:

• сливочное масло - 150 гр;
• вода- 150 гр;
• соль- 1/4 ч.л;
• мука - 150 гр.

Сметанный крем:

• сметана 30 % - 500 гр;
• сахар 200- 250 гр.

Для оформления:

• шоколад темный - 50 гр.

 

 

Приготовление торта Дамские пальчики:

1. Готовим заварное тесто для Дамских пальчиков. Для этого берем небольшую кастрюльку, наливаем в нее воду и добавляем сливочное масло, соль. Размешиваем и доводим до кипения, чтобы масло полностью разошлось в воде.
2. Муку просеиваем.
3. Как только масло с водой закипят, уменьшить огонь на плите и высыпать в кастрюлю всю муку сразу, быстро замешиваем заварное тесто (вилкой, лопаткой- кому как удобно).
4. Оставляем тесто остывать.
5. Когда тесто остыло, начинаем вбивать в него по одному яйцу. Можно вилкой, а можно миксером.
6. Полученное заварное тесто переложить в кулек для крема, или в обычный полиэтиленовый пакетик.
7. Внизу с помощью ножниц вырезать небольшое отверстие, и через него выпустить тесто в виде небольших удлиненных колбасок. Выпускать сразу на бумагу для выпечки на противне.
8. Отправить в заранее нагретую до 230 гр. духовку. Через 15 минут уменьшить температуру духовки до 170 гр. выпекать до готовности.
9. Готовые пальчики из теста высыпать на стол и дать им остыть.
10. Готовим простой сметанный крем. Взбиваем сметану с сахаром до получения пышной сметанной массы.
11. Собираем блюдо. Для этого каждый пальчик опускаем в сметанный крем и выкладываем горкой на блюдо.
12. Украшаем тертым шоколадом.
13. Замечательный, нежный торт Дамские пальчики готов!