Это очень воздушные, вкусные и красивые булочки с творогом. Рекомендую!

 

 

Булочки в сметанной заливке

---

Ингредиенты

Для приготовления сдобных булочек с творогом нам понадобится:

 

 

Для теста:

• мука- 300 гр.;
• сухие дрожжи - 2 ч.л.;
• молоко 200 гр.;
• сахар - 3 ст.л.;
• масло растительное - 50 мл.;
• соль - щепотка.

Для смазывания:

• яйцо - 1шт.

Для начинки из творога:

• творог- 250 гр.;
• сметана  10% ( или кефир) - 3-4 ст.л.;
• сахар - 3 ст.л.
• Для заливки:
• сметана - 200 гр.;
• сахар - 0,5 стакана.

 

 

Пошаговое приготовление сдобных булочек в сметанной заливке:

1. Начинаем готовить тесто для сдобных булочек.  В теплое молоко добавим дрожжи, 1 ч.л. сахара, 2 ст.л. муки. Накроем миску чистым полотенцем и оставим в теплом месте на 25-30 минут до появления пышной шапки.
2. В муку добавим соль, сахар. Хорошо перемешаем. Добавляем масло и все растираем в крошку. Затем добавляем нашу болтушку из дрожжей и молока.
3. Все очень хорошо перемешиваем. Оставляем тесто отдохнуть минут на 10.
4. Затем его хорошо вымешиваем, накрываем чистым полотенцем и оставляем на 30 - 40 минут. За это время тесто должно увеличится в объеме в два раза.
5. Пока тесто для булочек подходит, готовим начинку из творога и пропитку.
6. Творог перемешиваем с сахаром и сметаной (или кефиром). Я это делаю блендером и обычно с кефиром, а не со сметаной. Получается очень нежная творожная масса.
7. Для сметанной заливки сметану смешиваем с сахаром. Можно миксером. Сметана должна быть жидкая, не более 15 %.
8. Когда тесто поднялось, подбиваем его.
9. Выкладываем на рабочую поверхность и раскатываем прямоугольник толщиной около 0,5 см.
10. Выкладываем творожную массу и закручиваем в рулет. Режем рулет на небольшие кусочки, у меня получается 16 булочек.
11. Выкладываем булочки на противень, застеленный пекарской бумагой, смазанной маслом.
12. Оставляем на 40 - 50 минут.
13. Наши булочки должны увеличится в размере раза в 1,5.
14. Разбалтываем яйцо и смазываем булочки.
15. Садим в печку, разогретую до 180 градусов.
16. Обычно я пеку 20 минут, вы смотрите по своей духовке.
17. Когда булочки хорошо подрумянились достаем их из печки.
18. Сразу на горячие булки льем сметанную заливку с сахаром.  Я еще сверху посыпаю корицей, получается очень ароматно, но это на любителя.
19. Даем остыть.
20. Наши булочки с творогом в сметанной заливке готовы!
21. Приятного аппетита!

 

 

Как приготовить тесто для пиццы легко и быстро?

 Вам могут понравиться:

Воздушный манник на кефире

Булочки Синнабон с корицей

Апельсиновые булочки

Булочки сдобные сладкие