Специи и приправы

Какое блюдо может обойтись без специй и  приправ. При грамотном использовании букет пряностей способен изменить вкус пищи до неузнаваемости, добавляя многогранности и завершая кулинарный шедевр!

Лавровый лист - свойства, применение

Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Лавровый лист считается одной из самых  распространенных и полезных приправ в кулинарии.

 

 

Лавровый лист


Полезные свойства лаврового листа сделали его применение привычным в качестве компонента всех первых и вторых блюд, овощных консервов.

В первые блюда лист добавляют за 5 минут до окончания их приготовления, во вторые блюда — за 10 минут. По окончании приготовления блюда лавровый лист удаляют из него, во избежание потери им своих качеств и появления во вкусе блюд нежелательной горечи.

Лечебные свойства листа

Но лавр является не только пряностью, полезные свойства лаврового листа широко используются и в лечебных целях. Лавр содержит эфирные масла, фитонциды, дубильные вещества, микроэлементы, кислоты.
Знаменитые лекари времен Античности использовали лавровый лист как чудодейственное средство от большого количества заболеваний. По мнению Гиппократа, применение масла лавра помогает при судорогах, а лавровые листы он советовал применять для уменьшения болезненных ощущений при родоразрешении. Авиценна считал что лавровый лист хорошо помогает при суставных болях, нервном напряжении, одышке, а полезные свойства семян и коры лавра незаменимы при мочекаменной болезни и холециститах.

И сейчас полезные свойства лавра находят широкое применение в народной медицине. Он используется для усиления аппетита, улучшения пищеварения, снятия отечности, снижения артериального давления. С помощью этого замечательного лекарственного растения можно улучшить состояние кожи и волос, быстро избавиться от выматывающей простуды, нормализовать сон, укрепить нервную систему, понизить уровень глюкозы в крови. Из листа лавра делают очень действенный настой для больных диабетом. Для этого нужно 10 листьев залить 750 мл кипятка и настоять около 2-3 часов, потом процедить. Принимать настой из листьев рекомендуется каждый день по 100 мл.

Хорошо лист лавра помогает при аллергии, укрепляя иммунную систему (при внутреннем применении) и снимая ее проявления.

 

 

Противопоказания листа

Есть у лавра и противопоказания. Он противопоказан при беременности и кормлении грудью, при климаксе, во время обострения заболеваний почек, печени, сердечно-сосудистой системы, при язвах двенадцатиперстной кишки и желудка, лавр не подходит людям, склонным к аллергическим реакциям.

 

Кто на сайте

Сейчас 85 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте

О сайте

Приготовление еды- это то, с чем мы сталкиваемся каждый день. Что приготовить на завтрак, обед или ужин? Чем угостить друзей и чем побаловать близких? На нашем сайте, мы постараемся собрать как можно больше домашних рецептов на разные случаи жизни.

© 2017 Душевная кухня

Search